Hoje eu resolvi fazer conservas, bem do jeitinho que minha mãe fazia.
Lembro que lá em casa nunca faltava legumes, verduras e frutas em conservas.
Experimente fazer, é uma delícia!
Como eu fiz
Para fazer estes três vidros de conservas, usei uma couve flor média,
duas cenouras e uma embalagem pequena de ervilhas em vagem.
os potes de vidro são reciclados,
duas cenouras e uma embalagem pequena de ervilhas em vagem.
os potes de vidro são reciclados,
eu apenas lavei-os muito bem e esterilizei.
Cozinhe os legumes e verduras por apenas 3 minutos,
escorra e dê um banho de água fria,
escorra e dê um banho de água fria,
para que eles não continuem a cozinhar,
acomode os legumes no pote de vidro.
acomode os legumes no pote de vidro.
Para fazer a calda use meio a meio
1/2 litro de vinagre branco com 1/2 litro de água
uma colher de sal, três colheres de açúcar
(confesso que esqueci do açúcar, mas, já fiz sem açúcar e também ficou bom)
Se quiser a conserva menos azedinha, diminua a quantidade de vinagre.
Eu coloquei apenas o que tinha em casa, pimenta em grãos, folhas de louro, etc.
(preguicinha de sair de casa com essa chuvinha...hahaha)
Mas pode colocar cebolas cortadas em rodelas, pimentão, grãos de mostarda,
e outros tipos de condimentos da sua preferência.
Aqueça a calda e despeje sobre os legumes, feche a tampa.
Se quiser guardar na geladeira, por duas ou três semanas, pare nesta etapa.
Mas, se desejar guardar por até 1 ano,
ponha os vidros de conserva numa panela com água pela metade,
(eu sempre coloco um pano de prato para separar os vidros de conserva,
isso evita que quebrem)
quando começar a ferver conte 10 minutos, desligue, retire da água
e deixe esfriar encima de um pano de prato.
*Lembrando que depois de aberta, a conserva deve ser guardada na geladeira.
